Whey Protein Isolat (WPI) im Test - welches ist das beste!?

Für den Muskelaufbau benötigt der Körper Protein, und zwar in ausreichender Menge, um die Muskeln nicht nur aufzubauen, sondern die Muskelmasse zu erhalten. Kraftsportler sollen insbesondere auf eine richtige Eiweißzufuhr achten. Der Grund ist Folgendes: Wenn der Körper die Energie nicht mehr aus dem Fettgewebe oder Kohlenhydratspeicher ziehen kann, zapft er die Eiweißspeicher an. Darüber hinaus ist eine ausgewogene und proteinhaltige Ernährung wichtig, um die Eiweißspeicher gut gefüllt zu halten. Solche Produkte wie Fisch, Eiklar, Nüsse, Hülsenfrüchte, Magerquark und Fleisch sind besonders eiweißreich.

Whey Protein-Isolat im Test

Whey Protein, auch Molkenprotein genannt, ist eine der besten Eiweißquellen überhaupt. Molkenprotein wird aus Milch gewonnen. Der Anteil von Whey Protein in der Milch liegt ungefähr bei 20 Prozent, die restlichen 80 Prozent sind Casein-Proteine.
In dem Herstellungsprozess wird Molke vom Casein getrennt und daraus das Eiweiß herausgefiltert. Dieser Produktionsschritt wird in drei unterschiedlichen Verfahren durchgeführt, woraus drei verschiedene Endprodukte entstehen: Whey Konzentrat, Whey Hydrolysat und Whey Isolat. Der Unterschied zwischen Whey- und Casein-Protein liegt in dem Aufbau der Aminosäurestruktur. Beim Whey Protein ist diese sehr kurzkettig, wogegen beim Casein-Protein die Aminosäurestruktur langkettig ist. Im Protein-Test schneidet das Molkenprotein immer sehr gut ab.

Whey-Isolat: das beste Protein?

Der Proteinanteil beträgt bei Whey-Isolaten meistens zwischen 90 und 96 Prozent. Whey Isolate enthalten auch sehr wenig Fett und Laktose (in der Regel unter 1 Prozent). Whey-Isolat wird im Mikro- oder Ultrafiltrationsverfahren gewonnen, auch Ionenaustausch wird häufig als Produktionsmaßnahme eingesetzt. Bei diesem Verfahren wird die elektrische Ladung der Proteine verändert und sie werden von dem Rest herausgelöst. Whey-Isolat ist sehr hochwertig und rein, deswegen ist diese Proteinart bei so vielen Sportlern beliebt. Zu den weiteren Vorzügen des Whey-Isolates gehört sein optimales Aminosäureprofil. Vor allem der sehr hohe Anteil an essenziellen Aminosäuren gibt dem Whey-Isloat den Vortritt vor allen anderen Proteinpräparaten. Im Test wurde bewiesen, dass Whey-Isolat vom Körper schneller aufgenommen wird als beispielsweise das Whey-Konzentrat. Der extrem niedrige Milchzuckeranteil macht Whey-Isolat zu einem optimalen Eiweißlieferant für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Whey Protein Isolat Dosierung und Einnahme

Whey-Protein-Isolat gibt es meistens in der Pulverform. Für die Zubereitung eines Eiweiß-Shakes nimmt man etwa 30g des Whey-Isolat-Pulvers und vermischt es mit 300ml Flüssigkeit (am besten Wasser). So zubereiteter Shake sollte vor oder nach einer Trainingsbelastung eingenommen werden. Pro Tag braucht ein erwachsener Sportler zwischen 1,4 und 2g Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Aus diesem Grund sollte die Proteineinnahme über den Tag entsprechend verteilt werden.

Fazit

Whey-Isolat ist in vielen Fällen das beste Protein, das man für den Muskelaufbau verwenden kann. Als Eiweißlieferant überzeugt es vor allem durch den hohen Proteingehalt – bis 96 Prozent! Aufgrund des äußerst niedrigen Zuckergehalts (unter 1%) sind Isolate bestens für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Das Beste aber ist: Das Mikro- oder Ultrafiltrationsverfahren bei der Herstellung garantiert eine niedrige Temperatureinwirkung, womit die biologischen Eigenschaften des Proteins voll intakt bleiben.